BUNTUT PANGGANG

BAHAN YANG DI SIAPKAN:

• 500 gr buntut sapi lalu dipotong dan dicuci bersih
• Air untuk merebus
• 2 lembar daun salam lalu dicuci bersih
• 2 cm jahe lalu dikupas
• 5 buah cengkeh
• 200 ml margarine kemudian dilelehkan
• Kecap manis secukupnya hanya untuk olesan

BUMBU YANG DI ADUK:

• 4 sdm kecap manis
• 2 sdt bawang putih parut
• 2 sdt bawang merah parut
• 2 sdm cabai merah, dihaluskan
• 1 sdt jahe parut
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm air jeruk limau

BUMBU PELENGKAP:

• Sambal hijau

CARA MASAK BUNTUT PANGGANG:

Rebus buntut sapi dengan daun salam serta jahe dan cengkeh selama 30 menit atau hingga buntut setengah matang saja. kemudaian angkat dan tiriskan lalu saring kaldunya.
Lumuri buntut dengan bumbu dan margarine yang sudah dilelehkan tadi. kemudian taruh di wadah datar dan diamkan selama 1 jam agar bumbu lebih meresap kedalam.
Panggang dalam oven bersuhu 165 derajat Celsius selama kurang lebih hingga 1 jam atau sampai buntut benar-benar lunak. Untuk sesekali olesi dengan margarine dan kecap manis. lau bolak-balik dan oles kembali hingga rata. kemudaian keluarkan, sajikan selagi hangat dengan sambal hijau sesuai selera.